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抬头挺胸向前走10月25日，第二届“我爱淮安・淮扬美食小厨王”厨艺展演活动在江苏省淮阴商业学校成功举办。这场以“秀淮扬厨艺，展少年自信”为主题的活动，由淮安市教育局、商务局、文化广电和旅游局联合主办，江苏省淮阴商业学校承办，江苏凤凰出版传媒股份有限公司、江苏食品药品职业技术学院、淮扬菜集团股份有限公司支持。淮安市副市长封蕴珊，淮安市政府副秘书长唐广，淮安市委教育工委书记、市教育局局长陈俊祥，江苏凤凰出版传媒股份有限公司副总经理胡晓东及有关单位领导现场观摩展演，并为获奖选手颁奖。
封蕴珊在颁奖仪式讲话中回顾了去年首届“我爱淮安·淮扬美食小厨王”展演的热烈场景，点赞本届活动的升级突破。她指出，去年孩子们“我能行、我会做、我能成”的自信模样，至今让人难忘，如今的淮扬美食文化育人，已从“要我做”转变为“我要做”，真正成为孩子们真心想参与、爱参与的“育人实践课堂”“润心课堂”。她强调，既要守好淮扬美食的“老味道”，护住中华优秀传统文化的根脉；更要把淮安家乡的味道做得更“有料”，让每一道菜都承载故事、传递文化；把家国情怀的传承做得更“有魂”，让每一次体验都浸润心灵、深耕厚植；把淮扬美食文化育人品牌做得更“响亮”，让更多的学校加入试点，更多的学生获得体验润泽，积极打造“五育融合”的淮安教育新范式。
相比首届，本届展演在覆盖范围、联动机制与项目设置上全面升级，试点学校扩展至50所，以“点”带“面”，更多学校积极参与；市、县、校三级联动机制更为完善，淮阴区等地提前组织展演活动，为更多学校搭建了相互交流、切磋厨艺的平台。展演项目在保留去年团体展演、亲子展演的基础上，新增微视频展演与幼儿表演，让淮扬美食文化育人从小学延伸至幼儿。本次市级展演共有42所小学、8所幼儿园参与，53支代表队、269名学生和家长、140名教师共同投身这场“美食盛宴”。
展演当天，小厨王们的表现惊艳全场，“火力突突队”“幸福鲜锋队”“食力巅峰队”“鹭小厨队”等个性团队名号响亮，市特校的“吾笙小厨”更因温暖寓意让人动容。只见小厨王们头戴厨帽、身系围裙，神情专注、动作娴熟，洗菜切菜、颠勺翻炒、精致装盘，每一步都有模有样，揉面擀皮、包馅蒸制、创意雕刻，每一项都尽显匠心。亲子展演中，母子搭档、父子协作，默契十足。规定时间内，开洋芹菜、淮山药炒木耳等淮扬风味菜陆续出锅，“淮水安澜兴”“群英荟萃”“童味淮扬・三味鲜”等菜名满是诗意，果盘“苏超十三星”更紧跟足球热点，藏着孩子们的巧思。幼儿专场里，8 组小选手在老师指导下探索食材、尝试烹饪，用灵动的表现诠释淮扬菜的文化内涵，现场掌声与香气交织，满是欢乐 “烟火气”。
展演落幕的颁奖仪式上，“淮扬美食小厨星”、团体展演“金勺奖”“银勺奖”“铜勺奖”、亲子展演“金叉奖”“银叉奖”“铜叉奖”等荣誉逐一揭晓，13 名 “淮扬美食小厨王” 从封蕴珊副市长手中接过奖杯，绽放的笑容里满是劳动的收获与成长的快乐。
佳肴承文脉，匠心传薪火。本次淮扬美食文化育人展演活动，让孩子们在锅碗瓢盆的交响中感受淮扬菜的千年底蕴，在品味家乡味道中厚植文化自信。未来，淮安将持续推进淮扬美食文化育人进校园，升级“我爱淮安・淮扬美食小厨王”厨艺展演活动品牌，让更多孩子实现从“拥有自信”到“践行自信”的成长跨越，让千年淮扬味道成为滋养少年成长的精神养分，让文化传承在实践育人中焕发持久活力。
校对 陶善工
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