淮安市南北地理分界浅显，饮食习惯差异显著,淮安区淮扬菜飘香，其它区域鲁菜风味独树一帜

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1. “拿《尚书》古地名套现代菜系，偷换概念还得瑟，装什么懂历史？” 2. “自己说‘淮扬含淮安府’，转头又说‘和淮安没关系’，矛盾成这样还好意思说？” 3. “抓着‘淮扬府’行政名抬杠，跟菜系发源地半毛钱关系没有，找错重点了！” 4. “诗里提‘淮扬’写扬州，就像‘齐鲁’写‘鲁’，你这举例也太牵强了！”//@自在漫步的行者:哈哈哈、“指淮为己”要不得！这个“淮扬”的淮和淮安没有关系！指的是“淮海惟扬州”！ 政府机构的淮扬通常指的是淮安府、扬州府…… 政治方面扬州曾经短暂地称为过淮扬府。淮安没有过称作淮扬府的历史。 文化方面的淮扬通常指的是江苏的江淮地区，可以单指扬州，基本不会单指淮安 《送沈涛园备兵淮扬四首(其一)》 忠孝名家沈隐侯,分巡弭节向扬州。 《一萼红·送周仪部奉使淮扬》 杏酪清明，兰尊上巳，风物旧数扬州。 《送吴比部崧使淮扬》 王子节回桐柏雨，徐生帆揭广陵涛。 《江山览古为吴以杰隐士作》 淮扬风物殊可人,崇僖观里琼花春。