淮扬菜与维扬菜,扬州菜名之争，其实都是自家珍馐

淮扬菜维扬菜都是扬州菜，以前扬州人并不十分在意叫什么名字，毕竞都是自家的东西，叫什么名字又有何区别呢？但是时间到了2001年，原扬州市市长丁解民调任淮安市委书记，请扬州文旅带淮安玩，扬州人顾及情面，答应与淮安共推淮扬菜名号，甚至派人参与了由淮安技校主编的淮扬菜通用规范，不曾想到，淮安人背信弃义，偷偷地把淮扬菜口味替挨成淮菜口味、建了个伪淮扬菜博物馆、还骗了块淮扬菜的牌子，并从起宣布淮安是淮扬菜唯一发源地！善良的扬州人此时如梦初醒，当然坚决反对！这就有了淮扬菜之争！不过，这不重要，到位看客，有时间到两地走一走，尝一尝，便知真假！湘姐图文音画分享

你先别叫嚣，眼睛睁大点！满心都是‘淮扬菜=扬州’的短视片面认知，连‘淮扬菜是淮安、扬州两地共同孕育’的核心常识都抛在脑后，还好意思喊‘扬州根本不需要相辅’？ 且不说淮扬菜从名字到文化根基，都是两地风味互补、共同发展才成型的——单看1988年淮阴市商业技工学校的《教学菜谱》前言，明明白白写着要‘振兴淮菜’‘对淮菜继承、挖掘、整理’，这就说明淮菜本就是淮扬菜不可分割的部分。过去没有淮安菜的‘相辅’，哪来完整的淮扬菜？现在你嘴硬说‘不需要’，不过是想割裂历史、干杀鸡取卵的短视事，再靠混淆视听欲盖弥彰罢了！//@施文霞1:你“认为”的就是“事实”，这是什么强盗逻辑？你把一个无人问津的地方菜，强行硏绑定扬州《淮扬菜》，这不仅是强盗、还算得流氓了，你还是消停消停认真掁兴你的《淮菜》吧！扬州根本不需要你的“相辅”。